LA CASSOELA E LE SUE VARIANTI
Quando si pensa alla Brianza e alla Lombardia non può non venire in mente la cassoeula: un piatto robusto e saporito, perfetto per le fredde giornate invernali, simbolo indiscusso della nostra cucina locale, tanto da essere apostrofato spesso con l'appellativo di "Sua Maestà".